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LE BLOG TOTEMS DE CHRISTIAN VANCAU


 


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Site traduit en Allemand :

http://fp.reverso.net/christianvancautotems/3733/de/index.html

 

Site traduit en Anglais :

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Sur cette photo, Christian Vancau dans son jardin avec quelques uns de ses totems et sa guitare à la main


Présentation

  • : le blog totems par : Christian VANCAU
  •   le blog totems par : Christian VANCAU
  • : Il s'agit de la réflexion d'un peintre de 78 ans, au départ d'un territoire peint et sculpté par lui, au coeur de l'Ardenne et dans lequel il vit en solitaire, tout en y accueillant de nombreux visiteurs!
  • Contact

Profil

  • Christian VANCAU
  • Journal quotidien d'un peintre de 74 ans qui a créé un territoire naturel et artistique au centre le forêt ardennaise belge. Aussi écrivain, musicien et photographe, sans compter le jardinage 6 mois par an. Et voyageur... et adorant les animaux.
  • Journal quotidien d'un peintre de 74 ans qui a créé un territoire naturel et artistique au centre le forêt ardennaise belge. Aussi écrivain, musicien et photographe, sans compter le jardinage 6 mois par an. Et voyageur... et adorant les animaux.

Carte mondiale des Blogueurs

J'habite dans le Sud de la Belgique, à 10 Kms au Nord de Libramont, 50 Kms au Nord  de Sedan et 75 Kms au Nord de Longwy. Sur cette carte, la Belgique au Nord de la France et au Sud, une flèche noire indiquant mon village, situé au Nord de LibramontUne autre perspective. Moircy encadré, Bastogne 30 Kms Nord-Est, Luxembourg- ville au Sud-Est, Carte-Prov.Lux2-jpgSedan et Carte-Prov.Lux-jpgCharleville au Sud-Ouest

Recherche

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Mon adresse-mail est la suivante:  christian.vancau@base.be


" C'est d'abord un combat contre les parents et ensuite un combat contre les maîtres qu'il faut mener et gagner, et mener et gagner avec la brutalité la plus impitoyable, si le jeune être humain ne veut pas être contraint à l'abandon par les parents et par les maîtres, et par là, être détruit et anéanti "
( Thomas Bernhard, écrivain autrichien décédé en 1989 )

Ma biographie c'est ce combat et rien d'autre




Je suis un homme de 74 ans retiré dans un tout petit village des ardennes belges,  un endroit magnifique au bord de la forêt. J'y vis seul . J'ai une fille de 46 ans et deux petit-fils de 21 et 6 ans, qui vivent tous les trois à 10 Kms de chez moi.. Je suis donc un homme d'avant-guerre (1937), né à Gand en Flandre, de père gantois et de mère liégeoise (Gand et Liège sont les deux villes rebelles de Belgique ). Je suis arrivé à Liège en 1940 avec ma mère et ma soeur, alors que mon père s'était embarqué pour l'Angleterre, dans l'armée belge et y exerçait son métier de chirurgien orthopédiste. Je n'ai donc réellement rencontré mon père qu'à l'âge de 8 ans, après la guerre, en 1945. Mis à part 2 années à Bruxelles et une année en Suisse à Saint-Moritz, j'ai vécu à Liège et y ai fait toutes mes études, humanités gréco-latines chez les Jésuites et Droit à l'Université de Liège. Je me suis marié en 1962, ai eu une petite fille Valérie et ai cherché une situation, muni de mon diplôme de Docteur en Droit. J'ai trouvé un emploi dans la banque. Je n'aimais ni le Droit ni la banque, je ne me savais pas encore artiste, je voulais être journaliste. Ma famille bourgeoise m'avait dit "Fais d'abord ton droit" !  En 1966, j'ai commencé une psychanalyse qui a duré 5 anset demi. En 1967, j'ai commencé à peindre. En 1971, ma Banque m'a envoyé créer un réseau d'agences dans le Sud de la Belgique, ce que j'avais déjà fait dans la province de Liège. Je me suis donc retrouvé en permanence sur les routes explorant village après village, formant les agents recrutés et les faisant "produire". Il ne m'aurait jamais été possible d'être un banquier enfermé. Je ne tiens pas en place. Pendant 8 ans j'ai vécu au-dessus de ma banque à Libramont, créant mon réseau. En 1975, j'ai été nommé Directeur et Fondé de Pouvoirs. En 1978 j'ai acheté une maison en ruines à Moircy, mon territoire actuel. Je l'ai restaurée et y suis entré en 1979. En 1980, ma banque a été absorbée par une banque plus puissante et l'enfer a commencé. En 1983, mon bureau a été fermé. Je suis devenu Inspecteur, puis Audit en 1985 avec un réseau de 140 agences couvrant tout le Sud et l'Est de la Belgique. Dans le même temps je transformais mon territoire, creusais des étangs, installais plantations et totems et peignais abondamment. En 1989, j'étais "liquidé" par ma Banque avec beaucoup d'autres, pour des raisons économiques. Ma femme est partie.Je me suis retrouvé libre avec 28 mois de préavis et puis ensuite chômeur. Mais j'ai  intenté un procés à ma Banque. Ca a duré 4 ans et j'ai gagné. Quelle jouissance de pouvoir écraser une banque (à suivre)
.

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J'ai commençé à exposer en 1976 et celà a duré jusqu'en 1995, le temps de réaliser que le monde de l'Art  n'était pas plus reluisant que celui de la Banque. Je n'avais en outre, nul besoin de vendre et encore moins d'être célèbre. A chercher l'argent et la gloire, on est sûrs de perdre son âme, tôt ou tard (et de toutes façons, la réputation monte quand le cercueil descend ). J'ai donc quitté les mileux de l'art. J'ai encore peint jusqu'en 2002. Celà aura tout de même fait 35 ans. Je n'ai plus besoin de la peinture. Elle m'a permis de survivre psychologiquement et de me chercher. Pour moi l'Art est ce qui doit rendre la Vie plus belle que l'Art
Je suis un HOMME LIBRE, un sauvage, proche de la nature et des animaux, misanthrope, profondément rebelle, tout d'une pièce, physique, violent contrôlé à savoir positif dans ma violence, agnostique. Je ne crois absolument pas à l'avenir de l'Humanité. L'Homme est indécrottable. Il est UN LOUP pour l'Homme. Aucune leçon de l'Histoire ne lui a servi
Je ne crois pas à la politique. J'ai le coeur à gauche, instinctivement du côté des défavorisés, contre toute exploitation et abus de pouvoir, contre tout racisme, mais je ne suis pas de gauche, ça ne veut plus rien dire ! Et encore moins de droite, celà va de soi !
Je pense que si l'homme n'arrive pas à créer le bonheur dans sa vie personnelle intérieure, il est incapable de le créer pour les autres. La meilleure chose que l'on puisse faire pour les autres est d'être heureux soi-même !
Je préfère nettement les femmes aux hommes. Je me sens de leur sensibilité, je m'efforce de faire fleurir les mêmes valeurs qu'elles
Je pense que réussir sa vie, c'est réussir l'amour. Toutes les autres formes de "réussite", sont des ersatz qui ne "comblent "pas
Je suis né un 1er Novembre, suis donc Scorpion, Ascendant Gemeaux, Milieu du Ciel en Verseau, Mercure en Scorpion comme le Soleil, Mars et Jupiter en Capricorne, Saturne en Poissons, Uranus en Taureau, Neptune en Vierge, Pluton en Lion, Vénus en Balance, ainsi que la Lune, j'ai mes Noeuds lunaires ( sens de ma vie, mon destin ici bas ) et Lilith (la lune noire) en Sagittaire. Du Scorpion, j'ai l'agressivité, le côté piquant, le côté rebelle. Du Gemeaux, j'ai le goût des langues , de l'écriture, des voyages, et l'incapacité à rentrer dans des hiérarchies ou dans des groupes,
quels qu'ils soient, et à me soumettre à une autorité
Dans mes jeunes années j'ai pratiqué beaucoup de sports: tennis, natation, cyclisme, ping-pong, ski, boxe et karaté. Aujourd'hui toute mon activité physique est concentrée sur les travaux d'entretien de mon territoire. Je suis jardinier 6 mois par an.
En dehors de la peinture, je pratique d'autres activités: 1) Lecture (romans, polars compris, poésie, théâtre, ouvrages de philosophie et de psychologie, mythologies etc..) 2) Ecriture (Un journal quotidien depuis 1980, comptant à ce jour 45.000 pages ), 3) Musique (Guitare et piano). Toutes les musiques m'intéressent, blues, jazz, rock, chanson française, musique classique et contemporaine. 4) Photo et Video. 5)Jardinage et rapport constant avec le monde animal. 6)Et enfin l'informatique, activité nouvelle que je pratique depuis3 ans et qui a abouti à la création de ce blog

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Christian VANCAU

28 février 2016 7 28 /02 /février /2016 07:34
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS

Chez moi dans les ardennes belges, à 440  mètres d'altitude il sort depuis le début du mois de mars. Je paille les jeunes pousses pour les protéger du gel. Quand les feuilles deviennent plus grandes, je les pulvérise avec de la bouillie bordelaise pour qu'elles ne soient pas rongées et jaunies; Cueillir au plus tard en début de floraison en avril-mai. Mon lieu est humide et se trouve sous des feuillus

L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS
L'AIL des OURS

Inflorescence

L'ail des ours également appelé ail sauvage (Allium ursinum) est une plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidaceae1.

 

 

Étymologie

 

Du celtique all : brûlant et du latin ursus : ours.

Noms vernaculaires

  • Ail des ours, Ail des bois (terme ambigu), Ail pétiolé, Ail à larges feuilles.

 

Histoire

Jadis, l’Allium ursinum était considéré comme une plante magique associée à la magie blanche. On pensait que porté par une femme enceinte dans ses poches, il protégerait l'enfant à naître. L'ail sauvage a toutes les propriétés de l'ail cultivé.

 

Description

 
L'Ail des ours produit fréquemment de vastes tapis dans le sous-bois
 
Plante avant floraison
 
Bouton floral, avant éclosion

C'est une plante de sous-bois frais et ombragés, à fleurs blanches de 20 à 50 cm de hauteur. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur - caractéristique - d'ail. C'est une plante sociale qui forme parfois de vastes colonies dans les sous-bois frais ou le long des ruisseaux. Les feuilles apparaissent en février-mars et les fleurs d'avril à juin. La période de la récolte se termine avec les premières fleurs.

L'odeur et/ou le goût dégoûterait les herbivores de la manger.

 

Caractéristiques

  • Organes reproducteurs
  • Graine (6 graines par fruit en forme de boulet de canon), de couleur noire

 

Habitat et répartition

  • Habitat type : sous-bois herbacés médioeuropéens, basophiles, hygrophiles.
  • Aire de répartition : eurasiatique

    Utilisations

    Les ours en mangent après leur hibernation.

     

    Alimentation

    Il a été très utilisé en Europe et en Asie. On peut manger son bulbe et ses feuilles comme légume ou condiment. Il est excellent cru dans les salades. Ses feuilles se préparent sous forme de pesto et soupe ou comme épice dans des salades, des tisanes. On peut le cuire comme des épinards, le consommer sur des tartines avec du séré, ou encore dans du yaourt nature. On en fait enfin un beurre assaisonné pour les grillades.

     

    Thérapeutique

    L'Ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. Depuis quelques années, il a retrouvé une popularité du fait de sa haute teneur en vitamine C et de ses propriétés amaigrissantes.

     

    Principes actifs

    Il est très riche en une huile essentielle sulfurée et également en vitamine C. Autres composants : sulfure de vinyle, sels, aldéhyde instable.

     

    Propriétés

    dépuratif, rubéfiant, hypotenseur, antiseptique, anthelminthique

     

    Modes d'emploi

    On utilise le bulbe dans des : teintures, sirops, décoctions, jus, cataplasme de pulpe, essences. Il est conseillé de l'utiliser de préférence cru pour préserver la vitamine C. L'essence est utilisée comme rubéfiant en cas de rhumatismes et comme désinfectant de l'atmosphère intérieure. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées comme épice, coupées menu comme de la ciboulette ou du persil et mises sur du pain, sur les soupes, les sauces, les salades et les plats à base de viande. Ceci est approprié pour les diarrhées chroniques et aiguës, mais également en cas de constipation lorsque celle-ci est due à des crampes internes ou à un relâchement de l'intestin.

     

    Élixir à l'ail des ours

    Des feuilles ou des oignons coupés en petits morceaux dont on remplit une bouteille jusqu'au goulot, mais sans forcer, recouverts d'eau-de-vie à 38-40 % ou autres liqueurs maison, et placés 14 jours au soleil ou à proximité d'un fourneau. Tous les jours, l'on en prend 10 à 15 gouttes réparties en quatre doses, dans un peu d'eau. Cet élixir développe la mémoire et prévient l'artériosclérose.

     

    Vin à l'ail des ours

    Prendre une poignée de feuilles coupées menu, les faire bouillir brièvement dans environ 1/4 de litre de vin blanc, sucrer à volonté avec du miel ou du sirop, et boire de ce vin pendant la journée, lentement, à petites gorgées. Le vin à l'ail des ours est utilisé contre l'engorgement chronique de la poitrine et les troubles respiratoires qui y sont liés; il empêche la dyspnée. Recommandé même en cas de phtisie et d'hydropisie, maladies dont souffrent souvent les personnes âgées.

     

    Conseil de récolte et dangers de confusion

    Avant floraison, l'ail des ours peut être confondu avec le muguet de mai ou le colchique d'automne, qui sont tous deux très toxiques (éventuellement mortels). La distinction peut facilement se faire grâce à l'odeur alliacée dégagée par les feuilles froissées de l'Ail des ours uniquement, ainsi que par la consistance des feuilles, coriaces chez le Muguet et encore plus chez le Colchique. Autre risque de confusion : certaines variétés d'arum peuvent pousser mêlées à l'Ail des ours. L'arum est très toxique (éventuellement mortelle). Or les jeunes feuilles d'arum présentent une forme et une couleur identiques à celles des jeunes feuilles d'ail des ours, le risque de confusion est donc important. Les deux variétés se distinguent uniquement par le dessin des nervures, parallèles pour l'ail des ours et pennées pour l'arum (voir Nervure (feuille)). En outre les feuilles d'arum froissées ne dégagent pas d'odeur alliacée. En grandissant, la feuille d'arum prend une forme caractéristique permettant de la distinguer plus aisément de la feuille d'ail des ours.

L'Ail des Ours chez moi
L'Ail des Ours chez moi
L'Ail des Ours chez moi
L'Ail des Ours chez moi
L'Ail des Ours chez moi
L'Ail des Ours chez moi

L'Ail des Ours chez moi

 

 feuilles ail des oursfleur ail des ours

L'ail des ours ses premières feuilles sortent début mars, la plante fleurit début mai, courant juin puis les feuilles se flétrissent et la plante disparaît. La feuille d'ail des ours a une consistance délicate comme une feuille de laitue, avec une délicate odeur d’ail si on la froisse; lorsque la plante est en fleurs, tout le sous-bois fleure bon l’ail.
Elle est présente dans presque toute l’Europe à l’exception de la région méditerranéenne.


 Attention à ne pas confondre l'ail des ours avec d'autres plantes :
A l’état stérile (avant la floraison), ne pas confondre avec :
- la feuille de muguet (TOXIQUE) qui a une consistance plus coriace, pas d’odeur en froissant la feuille.
- la feuille de colchique (TOXIQUE) qui a une consistance encore plus coriace que le muguet; elle est nettement plus grande, les feuilles sortent au printemps, suivant de la floraison et il apparaît donc le fruit du colchique au milieux de la plante. Contrairement à l'ail des ours, on ne trouve pas des milliers de colchiques sur quelques m². Pas d’odeur en froissant la feuille.

Parlons cuisine

Que peut-on faire avec l'ail des ours ?

Attention, l'odeur forte de l'ail ne plaît pas à tout le monde!

Les feuilles fraîches de l'ail des ours se mangent en salade.
 

On peut les hacher finement pour saupoudrer un gigot d’agneau.
 

Les mélanger à du fromage frais.
 

Ajouter quelques feuilles à la salade quotidienne (entre 3 -10 feuilles pour une laitue).
Aromatiser de l’huile avec les fleurs.

Jean claudeLa recette de Jean Claude dont je remercie pour ses photos et sa participation à cette fiche...

 

Une tartine de fromage blanc, poivre, fleur de sel, trois feuilles d’ail des ours, et avec cela, il faut boire une gueuze. Au début du 20° siècle les Bruxellois avaient l’habitude le dimanche après midi d’aller se promener dans la forêt de Soigne, de déguster une tartine de fromage blanc avec une bonne Gueuze.

 

En Suisse, il est courant d’en ajouter aux salades; on y fait une moutarde à l’ail des ours.

 
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 feuilles ail des oursfleur ail des ours

L'ail des ours ses premières feuilles sortent début mars, la plante fleurit début mai, courant juin puis les feuilles se flétrissent et la plante disparaît. La feuille d'ail des ours a une consistance délicate comme une feuille de laitue, avec une délicate odeur d’ail si on la froisse; lorsque la plante est en fleurs, tout le sous-bois fleure bon l’ail.
Elle est présente dans presque toute l’Europe à l’exception de la région méditerranéenne.


 Attention à ne pas confondre l'ail des ours avec d'autres plantes :
A l’état stérile (avant la floraison), ne pas confondre avec :
- la feuille de muguet (TOXIQUE) qui a une consistance plus coriace, pas d’odeur en froissant la feuille.
- la feuille de colchique (TOXIQUE) qui a une consistance encore plus coriace que le muguet; elle est nettement plus grande, les feuilles sortent au printemps, suivant de la floraison et il apparaît donc le fruit du colchique au milieux de la plante. Contrairement à l'ail des ours, on ne trouve pas des milliers de colchiques sur quelques m². Pas d’odeur en froissant la feuille.

Parlons cuisine

Que peut-on faire avec l'ail des ours ?

Attention, l'odeur forte de l'ail ne plaît pas à tout le monde!

Les feuilles fraîches de l'ail des ours se mangent en salade.

On peut les hacher finement pour saupoudrer un gigot d’agneau.

Les mélanger à du fromage frais.

Ajouter quelques feuilles à la salade quotidienne (entre 3 -10 feuilles pour une laitue).
 

Aromatiser de l’huile avec les fleurs.

Jean claudeLa recette de Jean Claude Que je remercie pour ses photos et sa participation à cette fiche...

Une tartine de fromage blanc, poivre, fleur de sel, trois feuilles d’ail des ours, et avec cela, il faut boire une gueuze. Au début du 20° siècle les Bruxellois avaient l’habitude le dimanche après midi d’aller se promener dans la forêt de Soigne, de déguster une tartine de fromage blanc avec une bonne Gueuze.

En Suisse, il est courant d’en ajouter aux salades; on y fait une moutarde à l’ail des ours.

 
 

Histoire

Un peu d'histoire avec l'ail des ours

Dans les temps anciens, l'ail des ours a été consommé en énormes quantités. En effet, on a retrouvé énormément de pollens d’ail des ours, parfois plus que de céréales dans les études sur l’alimentation dans les temps préhistoriques; ce qui démontre que la fleur était également consommée.


Santé, régime

L'ail des ours est un vermifuge, un dépuratif, il fait baisser la tension artérielle et prévient l'artériosclérose. Il facilite la digestion.

Remèdes d'autrefois
Utiliser en
infusion dans les maladies de la peau (eczéma, furoncles).



L'Ail des Ours chez moi
L'Ail des Ours chez moi
L'Ail des Ours chez moi

L'Ail des Ours chez moi

Pesto d’ail des ours au parmesan et aux amandes (ou pignons)

 
 

Pesto d'ail des ours amandes

Imprimez cette recette (fichier pdf)...“ Pour ce pesto, les proportions de chaque ingrédient varie en fonction des goûts de chacun. Cette recette a été puisée dans le livre intitulée ‘La cuisine naturelle des plantes d’Alsace, 700 recettes plaisir et santé’ écrit par Simone Morgenthaler et Hubet Maetz aux Éditions La Nuée bleue. Comme d’hab… j’y ai apporté mon grain de sel!


_Les ingredients_p 700

(Pour 1 bocal de 250 à 300 ml) :

  • 150 g de feuilles d’ail des ours
  • 50 g poudre d’amandes mondées (ou pignons)
  • 50 g de parmesan (ou de percorino)
  • 100 à 125 ml d’huile d’olive
  • 5 g de fleur de sel
  • 2 g de poivre
  • Quelques baies roses

_Les etapes_p

Rincez et asséchez les feuilles d’ail des ours. Conservez les tiges pour un gratin, une tarte, une omelette, une soupe, des pâtes, des spätzles, une pizza.

Dans un contenant approprié, mixez les feuilles d’ail des ours avec l’huile d’olive. Une fois mixées, ajoutez le parmesan et la poudre d’amandes. Mélangez à la fourchette. Assaisonnez. Ajoutez de l’huile d’olive jusqu’à la texture désirée.


_Et que dire de plus 01_p 700

La cuisine naturelle des plantes d’Alsace, 700 recettes plaisir et santé écrit par Simone Morgenthaler et Hubet Maetz aux Éditions La Nuée bleue.

Pesto d'ail des ours aux tomates et amandesPesto à l’ail des ours aux tomates séchées et pignons.

→ Tout savoir sur l’ail des ours.

→ Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de pignons.

→ Ce pesto se conservera plusieurs jours au réfrigérateur.



 

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Published by Christian VANCAU - dans TERRITOIRE DE L'ARTISTE
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commentaires

Soleil 23/02/2016 17:10

Bonsoir, je suis passé par hasard sur ton blog car je me renseignais sur cette plante que je ne connaissais pas.
Donc le net m'a dirigé sur certain site (ont le tien).
Merci pour cette très agréable visite et avec une explication digne d'un herboriste.
Je te souhaite une belle fin de soirée.

Muriel Degros 12/04/2015 20:21

Bonsoir,
J'ai trouvé votre article sur l'ail des ours très intéressant. J'habite moi aussi sur la commune de Libramont. A Saint-Pierre exactement. Je m'intéresse beaucoup à la consommation des plantes dites 'sauvages'. Serait-il possible que vous puissiez m'indiquez un endroit où je pourrais cueillir quelques feuilles d'ail des ours dans notre magnifique région? D'avance je vous remercie
Muriel Degros